Fabriqué en laiterie, il offre des qualités gustatives constantes. Sa croûte est plus fine, plus humide et sa couleur tend plus vers le rose-orangé. Son affinage en cave lui procure une pâte à la texture particulièrement onctueuse et agréable en bouche.
Ses fonctionnalités et son goût seront un gage de réussite pour la réalisation de vos recettes.
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Pâte pressée non cuite
Lait pasteurisé
Vache
Affinage 28 jours minimum
