Tendance « Flexitarisme »

Le flexitarisme : un mode de consommation en plein essor

Véritable mouvement porté par les défenseurs d’un mode de vie « Healthy » et responsable, le flexitarisme désigne les personnes végétariennes à temps partiel.

Ce nouveau mode de consommation prône la diversification alimentaire en consommant de la viande mais pas à tous les repas, ni même tous les jours. C’est la recherche d’une façon saine de s’alimenter sans se priver et en tirant bénéfice des bienfaits de chaque catégorie d’aliments.

Cette tendance séduit d’ailleurs de plus en plus de français. Selon Kantar, 34 % des foyers français se déclarent flexitariens en 2016 alors qu’il n’étaient que 25 % en 2015. L’intérêt grandissant pour ce régime alimentaire pourrait bien refléter une prise de conscience des questions d’alimentation saine et de développement durable.

Le fromage, un ingrédient au coeur des recettes flexitariennes

Dans ce contexte, le fromage constitue une véritable opportunité pour les consommateurs qui adoptent une alimentation flexitarienne.

En réduisant leur consommation de viande, ils recherchent des ingrédients capables d’apporter goût, gourmandise et qualités nutritionnelles au sein de leurs recettes.

Naturellement riche en protéines et en calcium, le fromage trouve ainsi toute sa place dans de nombreuses préparations, qu’il s’agisse de plats cuisinés, de recettes végétariennes ou de solutions de snacking.

Pour les industriels de l’agroalimentaire, les ingrédients fromagers permettent de développer des recettes répondant aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de diversité alimentaire et de plaisir.

Nos solutions fromagères chez Sodiaal Fromages Solutions

Chez Sodiaal Fromages Solutions, nous développons des fromages français naturellement riches en calcium, comme notre Emmental français bio.

Notre gamme comprend également de nombreux fromages traditionnels ainsi que des fromages labellisés AOP, IGP, Label Rouge et Bio, permettant d’enrichir les recettes avec des ingrédients fromagers de qualité.

Grâce à la diversité de nos solutions fromagères, nous accompagnons les industriels dans le développement de produits adaptés aux nouvelles habitudes de consommation, tout en valorisant le savoir-faire de notre coopérative laitière française.