À la fois fruité et floral, le Beaufort développe une richesse d’arômes subtils. Cinq mois d’affinage en cave sont nécessaires pour lui permettre d’affirmer tout son caractère.
Ses fonctionnalités, son goût et les découpes spécifiques adaptées à vos besoins viendront sublimer vos recettes.
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Pâte pressée cuite
Lait cru (inf. à 40°C)
Vache Tarine et Abondance
Affinage 5 mois minimum
