Le Brie est un fromage à pâte molle, à croûte fleurie, dont la texture crémeuse, ferme et souple facilite l’intégration dans de nombreuses applications industrielles. Élaboré à partir de lait pasteurisé, il offre une pâte homogène qui fond de manière régulière à chaud tout en conservant une bonne tenue à froid.
Polyvalent, il s’adapte aussi bien aux sandwichs, burgers, plateaux de fromages et plats cuisinés qu’aux sauces et préparations crémeuses. Sa régularité et sa facilité de découpe en pièces en font un ingrédient fiable pour vos formulations, apportant une texture crémeuse et une signature fromagère douce.
