- Pâte pressée cuite
- Cru (inf. à 40°C)
- Vache
- Affinage 12 semaines minimum
Les AOP / IGP / Bio
Mixing
Topping
Meules & blocs
Râpés
Emmental IGP Label Rouge
Notre emmental français possède deux labels, gage de sa qualité : IGP (Indication Géographique Protégée) et Label Rouge. Le Label Rouge garantit à l’emmental un goût plus fruité, dû à sa fabrication au lait cru provenant de vaches nourries exclusivement à l’herbe et au foin ; et des qualités gustatives mises en valeur par un long affinage de 12 semaines minimum.
Ses fonctionnalités et son goût seront un gage de réussite pour la réalisation de vos recettes.
Usages
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