Ossau-Iraty AOP

Fabriqué avec du lait pasteurisé, la fabrication de l’Ossau-Iraty AOP est uniquement saisonnière car les brebis ne donnent du lait que de novembre à juillet. Un affinage qui court sur 120 jours minimum, au cœur de la fromagerie de Lons, au pied des Pyrénées. Cette période d’affinage permet à ce fromage AOP de révéler tous ses arômes fruités et sa douceur.

Ses fonctionnalités et son goût sublimeront vos recettes gourmandes comme les quiches, les gratins ou encore les risotto.

Usages