Le snacking, nouvel eldorado des IAA

Le snacking poursuit son développement en France et continue d’enregistrer une forte croissance. Cette tendance devrait se poursuivre dans les années à venir, portée par l’évolution des modes de vie et des habitudes de consommation.

 

Les produits de snacking répondent aux besoins des consommateurs en quête de repas rapides, pratiques et faciles à emporter, tout en restant adaptés à leur rythme de vie.

 

Le snacking évolue avec les attentes des consommateurs

 

Aujourd’hui, le snacking ne se limite plus à des produits gras ou sucrés.

 

Les consommateurs recherchent des recettes qui associent gourmandise, praticité et qualité des ingrédients.

 

Pour répondre à ces nouvelles attentes, les industriels développent des produits toujours plus variés, intégrant notamment :

• des ingrédients d’origine française ;
• des produits bio ou labellisés ;
• des recettes adaptées aux nouvelles habitudes alimentaires.

 

Le sandwich se réinvente

 

Le sandwich reste une référence incontournable du snacking.

 

Il a su évoluer pour accompagner les nouvelles tendances de consommation grâce à :

• des recettes plus élaborées ;
• une plus grande diversité d’ingrédients ;
• des recettes végétariennes ;
• des recettes répondant à des besoins nutritionnels spécifiques.

 

L’objectif est de proposer des produits conciliant gourmandise, originalité et praticité.

Les salades : une valeur sûre du snacking

 

Les salades continuent de dynamiser le rayon libre-service en grande distribution.

 

Les salades repas restent particulièrement appréciées pour les déjeuners pris sur le pouce.

 

Les tendances actuelles mettent en avant :

• la diversification des bases (quinoa, boulgour, lentilles…) ;
• la personnalisation des recettes ;
• les sauces à doser séparément ;
• les toppings ajoutés au dernier moment.

 

Ces évolutions permettent de répondre aux attentes de fraîcheur, de variété et de praticité.

 

Burgers et pizzas : des recettes toujours plus créatives

 

Les burgers et les pizzas poursuivent également leur évolution.

 

Les industriels développent des recettes plus gourmandes et plus originales, en intégrant des ingrédients de qualité répondant aux nouvelles attentes des consommateurs.

 

Les fromages y occupent une place centrale grâce à leur diversité de goûts, de textures et de fonctionnalités.

 

Les solutions fromagères au service du snacking

 

Grâce à notre large gamme de fromages AOP, IGP, Label Rouge, Bio, traditionnels et fondus, Sodiaal Fromages Ingrédients accompagne les industriels dans le développement de recettes de snacking adaptées aux tendances du marché.

 

Nos ingrédients fromagers permettent d’enrichir une grande diversité d’applications : sandwichs, salades, burgers, pizzas, wraps ou encore plats cuisinés.

 

Ils répondent également aux nouvelles attentes de consommation, notamment autour du flexitarisme et de la recherche de produits d’origine française.

 

Nos solutions chez Sodiaal Fromages Ingrédients

 

Nous proposons une large gamme de fromages français disponibles dans différentes découpes afin de répondre aux besoins spécifiques de chaque application industrielle.

 

Notre équipe commerciale accompagne les industriels dans le développement de solutions fromagères sur mesure, adaptées à leurs recettes, à leurs contraintes de production et aux attentes des consommateurs.

 

Grâce au savoir-faire de notre coopérative laitière française, nous développons des ingrédients fromagers performants, conçus pour accompagner les évolutions du marché du snacking.